Macarronada de soja(

macarronada de soja

Essa receita eu improvisei há poucos dias e ficou uma delícia, então resolvi compartilhar com vocês. Não leva nada de carne ou frango, é feita só com soja; mas fica tão boa, que quem experimentar sem saber vai jurar que é frango.
Ah, vale salientar que as receitas que posto aqui ( essa é a primeira, inclusive) são todas testadas e aprovadas por mim, essa foto fui eu mesma que tirei.

Tempo médio de preparo: 40 minutos
Rendimento: serve 4 a 5 pessoas

Ingredientes

• Meio pacote de macarrão parafuso (250g)
• 2 xicaras de proteína texturizada de soja
• 2 cubinhos de caldo de galinha (eu recomendo o Vitalie da Knorr, que tem bem menos sódio e dissolve fácil)
• 2 xícaras de água morna
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 sachê de molho de tomate pronto(eu usei o Pomarola alho, azeite e azeitona – é uma delícia, vem com pedacinhos de azeitona)
• Milho verde
• 200g de queijo prato ou mussarela fatiado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Orégano e queijo ralado

Preparo
Dissolva o caldo de galinha na água morna e junte à soja em uma tigela, deixando descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
Retire o excesso de água da soja, espremendo-a em uma peneira ou escorredor.
Numa panela, refogue a cebola com o tomate e a soja. Acrescente o molho de tomate e o milho verde, cozinhe um pouco em fogo baixo para apurar. Se estiver muito grosso, acrescente água.

Num refratário médio, coloque a metade do macarrão e a metade do molho, misture bem. Coloque uma camada de queijo. Repita o processo com o restante do macarrão e molho, e finalize com uma camada de queijo. Polvilhe com queijo ralado e orégano e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 15 minutos, ou até derreter o queijo.